鞆 肥後屋がお店を構える、広島県福山市鞆の浦。
その、福山市の地域の資源から生み出されたものやサービスなどから
特に優れたものを「福山ブランド」として認定する取組みが始まりました。
この度の第1回の福山ブランド認定に、鞆 肥後屋が認定申請をした
鯛味噌 赤と鯛味噌 白が認定されました。
全121点の申請のうち、今回認定されたのは5点（4社）。
そのうち、鞆 肥後屋の鯛味噌を2点認定して頂きました。
ファッションジャーナリスト 生駒 芳子さん、雑誌「BRUTUS」編集長 西田 善太さん
コミュニティデザイナー 山崎 亮さん、地域プロデューサー 本田 勝之助さんによる審査で
瀬戸内の天然真鯛や備後府中味噌などの地域素材をふんだんに用い、
保存料や化学調味料を使用しないなど信頼性が高いこと。
などが評価され、鞆 肥後屋の鯛味噌を認定していただきました。
これからも、鯛味噌を通じて福山・鞆の浦の魅力をお伝えしていけるよう、
精進して参ります。ありがとうございました。
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